« Lifestyle GASTRO
objavljeno prije 7 mjeseci i 9 dana
RECEPTI

Hrskava tortilja s kozicama

Donosimo vam još jedan genijalan recept chefa Marija Mihelja koji je primjenjiv i kao lagani ručak, a bome i kao večernja zakuska s prijateljima

Tortilja s kozicama - mljac!
Tortilja s kozicama - mljac! (Zvijezda)
Više o

tortilja

,

kozice

,

recept

Ručak ne mora biti nužno ni kompliciran, a niti pretjerano težak (kako za napraviti, tako i za varenje). Stoga vam danas donosimo još jedan genijalan recept chefa Marija Mihelja koji je primjenjiv i kao lagani ručak, a bome i kao večernja zakuska s prijateljima.

Hrskava tortilja s black tiger kozicama

Recept

Sastojci

  • tortilja srednje veličine 1kom

  • black tiger kozice (samo repovi) 3kom

  • panko mrvice 100g

  • glatko brašno 100g

  • voda 200g

  • kokos mast 150g

  • zreli avokado 0,5kom

  • listovi mlade cikle 50g

  • limun 0,5 kom

  • Zvijezda delikates majoneza 50g

  • sweet chill souce 50g

  • sol

  • papar

Priprema

Priprema ove tortilje vrlo je jednostavna. Postupak započinjemo paniranjem očišćenih i začinjenih repova kozica. Prvo pomiješamo brašno i ledenu vodu i zatim u tu smjesu uronimo kozice pa zatim u panko mrvice i dobro ih sa svih strana stisnemo tako da panko mrvice budu jako i gusto zalijepljene za kozicu.

Zatim ćemo obraditi avokado koji gulimo i lagano izgnječimo te začinimo sa soli, paprom i limunovim sokom. Moramo dobro izmiješati avokado da se spoji s limunovm sokom jer će zbog oksidacije početi tamniti, a vitamin C iz limuna će to spriječiti.

Na redu je umak. Zvijezda majonezu spojimo sa sweet chili umakom te dodamo i tu malo soka od limuna tako da izbalansiramo okuse majoneze i slatko ljutog čili umaka. Oprane listove mlade cikle osušimo i pripremimo za slaganje.

Ostalo je još ispržiti kozice, zagrijati tortilje i složiti od svega sto smo pripremili super ukusan wrap s hrskavim kozicama.

Kozice pržimo u kokos masti koju ćemo zagrijati na 160°C. Pržimo dok korica ne postane zlatno žuta, kozice su jako blaga namirnica i vrlo brzo su gotove. Kada su svi gore navedeni elementi spremni, tortilje zagrijemo u tavi i krenemo sa slaganjem wrapa. Redoslijeda nema jer na kraju ćemo sve sastojke zarolati. 

Dobar tek!

12.05.2018. 11:16:00
Novi komentar
nužno
nužno